141chanの気まぐれ日記
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DATE: 2011/11/13(日)   CATEGORY: 日記                       
鹿児島の蒸かし芋は蒸かすんじゃなくて煮るらしい
鉄腕DASHを見ているんだけど、鹿児島の蒸かし芋って"蒸す"んじゃなくて"煮る"んだね。

実家にいた頃はサツマイモを貰うと、蒸し器に入れてよく蒸かし芋を作ってくれて小腹が空いた時によく食べてたんだけど、鹿児島の煮る蒸かし芋も気になる。

水から煮て、茹で汁を捨てて鍋の余熱で炒って完成らしい。

この作り方をするとサツマイモの甘味を楽しめるんだって。

こういうの見ちゃうと作りたくなっちゃうのが性です(笑)

今度、サツマイモを買ってきて試してみたいと思います。
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